|
|
Warme Prei In Sinaasappel-mosterdvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 middelgrote preien (ca. 1200 g)
? 1 1/2 theelepel Groninger mosterd (potje)
? 2 theelepels sinaasappellikeur
? 4 eetlepels (vers) sinaasappelsap
? 1 eetlepel azijn
? 5 eetlepels olijfolie
? zout
? peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prei schoonmaken, in stukjes van ca. 5 cm snijden en wassen. Preistukken tegen elkaar aan rechtop in pan zetten. Bodempje water in pan schenken en prei afgedekt in ca. 10 minuten net gaar koken. Mosterd, likeur, sinaasappelsap, azijn en olie tot dressing roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Prei laten uitlekken en op platte schaal leggen. Mosterdvinaigrette over warme prei schenken.
|
|
|